sexta-feira, 16 de dezembro de 2011

Livro recomendado

Após dar os primeiros passos em busca de uma vida "sem carne", resolvi que quero ler mais (novidade, rs).

Confesso que estou sendo impactada pelas revelações tratadas no livro 'Comer Carne', mas pensando na minha alimentação, resolvi seguir a recomendação da Letícia e da Inês (Vegetarianas), e acabei de comprando o livro do Dr. Eric Slywitch, médico especialista em Nutrologia.

Então vamos ao resumo.



Milhões de pessoas em todo o mundo vêm adotan­do o vegetarianismo em busca de uma maneira mais saudá­vel não apenas de se alimentar, mas também de se relacio­nar com o meio ambiente e com os animais – e este livro foi escrito para aqueles que pretendem se tornar vegetarianos, são vegetarianos ou têm algum parente ou amigo vegetariano. Em uma sociedade em que a carne é onipresente, essa não é uma escolha simples ou fácil. Escrito por um médico especializado em nutrologia e dietas vegetarianas, o livro responde as dúvidas mais comuns e traz soluções práticas para os obstáculos e as saias justas do dia a dia. Com informações totalmente embasadas em estudos científi­cos, Virei vegetariano. E agora? ajuda a fazer uma transição consciente e livre de perigos para uma vida sem carne.

Dr. Eric Slywitch, médico especialista em Nutrologia, Nutrição Clínica e Nutrição Enteral e Parenteral e coordenador do Departamento de Medicina e Nutrição da Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB).
Como médico, coordena a Equipe Multiprofissional de Terapia Nutricional (EMTN) do Hospital e Maternidade Santa Marina (em São Paulo). Como Professor, ministra aulas para médicos e nutricionistas no curso de pós-graduação do Instituto de Pesquisa, Capacitação e Especialização (IPCE), no Centro de Excelência em Ensino na Saúde (CBES) e no curso de especialização em Nutrição Clínica do Ganep (Grupo de Nutrição Humana). Eric Slywich é vegetariano desde 1992 e mantém o site: www.alimentacaosemcarne.com.br